Gazpacho

Name: Gazpacho
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 8 große Tomaten; 2 Gemüsegurken; 2 rote Paprika; 2 große Zwiebeln; 4 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 1 EL Essig; Salz, Pfeffer; etwas Zitronensaft

Gazpacho ist eine kalte Gemüsesuppe, eignet sich als Vorspeise, aber auch als Hauptgericht, das man noch sehr schön aufpeppen kann.

Rezept zum Thema Vorspeise, spanisch, leichte Küche, kalorienarm

Einkaufsliste:
Tomaten, Gurken, rote Paprika, Zwiebeln, Serrano Schinken, Olivenöl Extra Virgen, Essig, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zitrone

Benötigte Utensilien:
Pürierstab, Schüssel, Sieb, 5 kleine Schälchen
Zubereitungszeit: 30 min

Rezept Gazpacho

Zubereitung Gazpacho Rezept für Anfänger

Schritt 1

8 große Tomaten

Tomaten waschen, Strunk herausschneiden, vierteln.

Schritt 2

2 Gemüsegurken

Gemüsegurken schälen, in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3

2 rote Paprika

Paprika waschen, Kerne und weißes Fruchtfleisch entfernen, ebenfalls in kleine Stücke schneiden.

Schritt 4

2 große Zwiebeln

Zwiebeln schälen und achteln.

Schritt 5

4 Knoblauchzehen

Knoblauchzehen schälen. Jetzt nach und nach alles klein pürieren und durch ein Sieb in eine große Schüssel seihen.

Schritt 6

4 EL Olivenöl
1 EL Essig
Salz, Pfeffer
etwas Zitronensaft

Die Gazpacho mit Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.

Tipp:
Will man die Gazpacho als Hauptgericht servieren, kann man noch frische Beilagen zubereiten:
In je ein Schälchen Tomaten, Gurke, Paprika, Zwiebel und Serrano Schinken sehr klein schneiden. Von Allem ein EL in die Suppe geben.

Dazu passt ein frisches Baguette oder in Butter gebräunte Brotwürfel.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen .
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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