Gazpacho

Gazpacho ist eine kalte Gemüsesuppe, eignet sich als Vorspeise, aber auch als Hauptgericht, das man noch sehr schön aufpeppen kann.
Rezept zum Thema

Einkaufsliste:
Tomaten, Gurken, rote Paprika, Zwiebeln, Serrano Schinken, Olivenöl Extra Virgen, Essig, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zitrone


Benötigte Utensilien:
Pürierstab, Schüssel, Sieb, 5 kleine Schälchen
Zubereitungszeit:

Rezept Gazpacho

Zubereitung Gazpacho

Schritt 1
Tomaten waschen, Strunk herausschneiden, vierteln.
Schritt 2
Gemüsegurken schälen, in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Paprika waschen, Kerne und weißes Fruchtfleisch entfernen, ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Schritt 4
Zwiebeln schälen und achteln.
Schritt 5
Knoblauchzehen schälen. Jetzt nach und nach alles klein pürieren und durch ein Sieb in eine große Schüssel seihen.
Schritt 6
Die Gazpacho mit Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.

Tipp:
Will man die Gazpacho als Hauptgericht servieren, kann man noch frische Beilagen zubereiten:
In je ein Schälchen Tomaten, Gurke, Paprika, Zwiebel und Serrano Schinken sehr klein schneiden. Von Allem ein EL in die Suppe geben.

Dazu passt ein frisches Baguette oder in Butter gebräunte Brotwürfel.





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