Gewürzmousse

Name: Gewürzmousse
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Dessert
Ingredients: 40 g Honigkuchen; 5-6 EL Milch,; 5-6 EL Sahne; 60 g Zucker; 3 Eigelbe; Lebkuchengewürz; Das Ganze; 3 ½ Blatt Gelatine, eingeweicht; eine Schale; 250 g cremig geschlagene Sahne; die gefüllte Schale

Mousse gibt es ja in vielen Geschmacksrichtungen. Diese Gewürzmousse ist ideal für die Winter- und Weihnachtszeit, denn im Geschmack erinnert diese Mousse an Lebkuchen. Diese Gewürzmousse ist ideal als Begleiter für einen Espresso.

Rezept zum Thema Winter, Weihnachten

Einkaufsliste:
Milch, Sahne, Zucker, Honigkuchen, Eigelbe, Gelatine, Lebkuchengewürz

Benötigte Utensilien:
Schüssel, Topf, Kochthermometer ist empfehlenswert!
Zubereitungszeit: 20 min

Rezept Gewürzmousse

Zubereitung Gewürzmousse Hobbykoch

Schritt 1

40 g Honigkuchen
5-6 EL Milch,
5-6 EL Sahne

den Honigkuchen zerbröseln und mit Milch, Sahne aufkochen

Schritt 2

60 g Zucker
3 Eigelbe
Lebkuchengewürz

zu einer glatten Masse verrühren, ein heißes Drittel von Punkt 1 dazugeben.

Schritt 3

Das Ganze

zurück in den Topf, bei mittlerer Hitze - wichtig, unter ständigem Rühren - auf etwa 85 Grad erhitzen, bis das Ganze dickflüssig ist.

Schritt 4

3 ½ Blatt Gelatine, eingeweicht

darin die ausgedrückte Gelatine auflösen und einige wenige Minuten abkühlen lassen

Schritt 5

eine Schale

eine möglichst rechteckige Schale mit Folie auslegen.

Schritt 6

250 g cremig geschlagene Sahne

unter die noch leicht warme Masse (35 Grad) die Sahne heben und in die Schale füllen

Schritt 7

die gefüllte Schale

im Kühlschrank über Nacht fest werden lassen.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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