Grundrezept Dashi-Brühe

Name: Grundrezept Dashi-Brühe
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Sushi
Ingredients: 6 x 4 cm Kombu; 1 L Wasser; 50 g Bonitoflocken; 5 EL Dashi Pulver

Diese leckere Dashi-Brühe eignet sich super zum Sushi und ist das Grundrezept für alle Saucen.

Rezept zum Thema Sushi, chinesisch, asiatisch, Mittag, zwischendurch,

Einkaufsliste:
Kombu, Bonitoflocken, Dashi Pulver

Benötigte Utensilien:
Topf,
Zubereitungszeit: 10 min

Rezept Grundrezept Dashi-Brühe

Zubereitung Grundrezept Dashi-Brühe Anfänger

Schritt 1

6 x 4 cm Kombu
1 L Wasser

Kombu und 4 Stücke schneiden und in dem Wasser aufkochen lassen.

Schritt 2

50 g Bonitoflocken

Kombu aus dem Wasser nehmen und Bonitoflocken in das Wasser geben.

Schritt 3

5 EL Dashi Pulver

Dashi Pulver ebenfalls dazugeben. Alles nocheinmal aufkochen lassen. Sobald die Flocken auf dem Boden sind, die Brühe abgießen und mit einem Tuch bedecken.

Kombu = getrocknete Algen
Bonitoflocken = Scheiben eines Blaufisches

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
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