» Brot


Herbstlaib - Herbstbrot

Herbstlaib - Herbstsonne
Roggenmischbrot sollte jeder mal selbst gebacken haben. Aber Vorsicht der gute Geschmack lässt den Bäcker schnell zum Wiederholungstäter werden.
Rezept zum Thema

Einkaufsliste:
Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Teig, Weizenmehl, Roggenmehl, Malz, Salz, Brotgewürzmischung


Benötigte Utensilien:

Einstellung Ofen:
Umluft: 240 Grad
vorgeheizt
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Herbstlaib - Herbstbrot

Zubereitung Herbstlaib - Herbstbrot

Schritt 1
Die groben Haferflocken, Sonnenblumenkerne und Leinsamen mit 135 g Wasser übergießen und umrühren. 2-3 Stunden quellen lassen.
Schritt 2
Die Zutaten und das Quellstück in eine Rührschüssel geben und 3 Minuten langsam kneten, dann 3 Minuten schnell kneten. 30 Minuten ruhen lassen. Nun rund oder länglich formen, leicht anfeuchten und in Haferflocken wälzen. Im Gärkörbchen ca. 2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Schritt 3
Bei 240°C 20 Minuten anbacken, bei 180-200°C 40 Minuten fertig backen. Den Teig gut anfeuchten und während des Backens 2-3-mal kräftig Wasser in den Ofen sprühen.





QR Code
Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen .
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.


Kommentare zum Rezept Bisher 0 Kommentare
Herbstlaib - Herbstbrot

Kommentar Herbstlaib - Herbstbrot abgeben

Sie haben das Rezept Herbstlaib - Herbstbrot nachgekocht und/oder haben noch Verbesserungsvorschläge? Schreiben Sie einen Kommentar.

zum Rezept: Herbstlaib - Herbstbrot





Suche nach Rezepten













Zufalls Rezepte

Rezepte nach Zutaten finden

kostenlose Rezepte Man hat verschiedene Zutaten zu Hause und weiß nicht genau, was man damit alles zaubern kann.

Geben Sie in unserem Rezeptfinder die Zutaten einfach in die Suchfelder ein und schon erhalten Sie Vorschläge und kostenlose Rezepte für die gewünschten Zutaten.

Menükarten

Menükarten

Sie können zu Ihrem Menü schöne Menükarten online gestalten. Klicken Sie auf Menükarten online erstellen und drucken Sie Ihre Menükarte als pdf aus.

Möchten Sie weihnachtliche Menükarte, klicken Sie hier:
Menükarten für Weihnachten.

Tipps zum Kochen

Tipps und Tricks In unserem Haushalt Lexikon sammeln wir Tipps und Tricks, sowie Erklärungen von verschiedenen Begriffen rund um das Kochen.

Natürlich geht es auch um den perfekt gedecketen Tisch und Warenkunde.
Haushalt Lexikon