Himbeer Muffins

Name: Himbeer Muffins
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Muffin
Ingredients: 250 ml Buttermilch; 150 g Zucker; 80 ml Öl; 1 Ei; 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; 100 g gehackte Mandeln; 250 g Himbeeren; oder TK Himbeeren; 100 g Marzipanrohmasse

Diese Himbeermuffins werden im Sommer natürlich mit frischen Himbeeren gebacken. Es eignen sich aber auch tiefgekühlte Himbeeren.

Rezept zum Thema Kaffeeklatsch, Kindergeburtstag, Buffet

Einkaufsliste:
Buttermilch, Zucker, Öl, Ei, Mehl, Backpulver, Mandeln, Himbeeren, Marzipanrohmasse

Benötigte Utensilien:
Schüssel, Rührgerät, Muffinblech und/oder Papierförmchen
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 GradUmluft: 160 Gradvorgeheizt
Backzeit: 25 min
Zubereitungszeit: 20 min

Rezept Himbeer Muffins

Zubereitung Himbeer Muffins Hobbykoch

Schritt 1

250 ml Buttermilch
150 g Zucker
80 ml Öl
1 Ei

Buttermilch, Zucker, Öl und ein das Ei in eine Schüssel geben, miteinander vermischen und cremig rühren.

Schritt 2

250 g Mehl
2 TL Backpulver
100 g gehackte Mandeln

Mehl, Backpulver und Mandeln mischen. Dann die Mischung zu dem flüssigen Teig hinzugeben und so lange verrühren bis der Teig glatt ist.

Schritt 3

250 g Himbeeren
oder TK Himbeeren

Himbeeren unter den Teig mischen. TK-Himbeeren erst auftauen.

Schritt 4

100 g Marzipanrohmasse

Knapp die Hälfte des Teigs in Muffinformen füllen, je 1 EL Marzipan draufgeben und Muffinformen mit dem restlichen Teig auffüllen.

Muffins backen: Die Himbeer Muffins im vorgeheizten Backofen ca. 25 min. backen.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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