Diese feine Kartoffelsuppe ist leicht zubereitet. Vor allem in der Winterzeit schmeckt diese Suppe hervorragend. Die Menge ergibt Suppe für 4 - 5 Personen und kann auch als Hauptgericht serviert werden.
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Die Karotte schälen, der Länge nach durch schneiden und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Sellerie putzen und ebenfalls klein schneiden.
Schritt 4
Gewürfelten Speck in etwas Öl anbraten. Dann die Zwiebeln dazu geben und kurz anschwitzen.
Schritt 5
Das geschnittene Gemüse in den Topf geben und mit ca. 1,5 l Wasser aufgießen. Nun ca. eine halbe Stunde köcheln lassen.
Schritt 6
Die Suppe mit Fondor, Pfeffer, Majoran, Muskat und Knoblauchpulver abschmecken.
Schritt 7
Das Kartoffelpüree Pulver einrühren. Das Pulver nach und nach zugeben, denn so kann man dosieren, wie dick die Suppe werden soll. Wer die Suppe nicht so dick mag, kann weniger Pulver zugeben.
Man hat verschiedene Zutaten zu Hause und weiß nicht genau, was man damit alles zaubern kann.
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