Kartoffelsuppe

Diese feine Kartoffelsuppe ist leicht zubereitet. Vor allem in der Winterzeit schmeckt diese Suppe hervorragend. Die Menge ergibt Suppe für 4 - 5 Personen und kann auch als Hauptgericht serviert werden.

Rezept zum Thema Winter, deftig

Einkaufsliste:
Karotte, Lauch, Sellerie, Zwiebel, Speck, Bacon, Kartoffeln, Kartoffelpüreepulver, Sahne oder Creme fine, Fondor, Pfeffer, Majoran, Muskat, Knoblauchpulver, Wiener Würstchen, Petersilie

Benötigte Utensilien:
großer Topf
Zubereitungszeit: 45 min

Rezept Kartoffelsuppe

Zubereitung Kartoffelsuppe Anfänger

Schritt 1

1 kg Kartoffeln
1 Karotte

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Die Karotte schälen, der Länge nach durch schneiden und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

1 Stange Lauch
1/2 Zwiebel

Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3

150 g Sellerie

Sellerie putzen und ebenfalls klein schneiden.

Schritt 4

100 g Speck oder Bacon

Gewürfelten Speck in etwas Öl anbraten. Dann die Zwiebeln dazu geben und kurz anschwitzen.

Schritt 5

1,5 l Wasser

Das geschnittene Gemüse in den Topf geben und mit ca. 1,5 l Wasser aufgießen. Nun ca. eine halbe Stunde köcheln lassen.

Schritt 6

Schritt 7

etwas Kartoffelpüree Pulver

Das Kartoffelpüree Pulver einrühren. Das Pulver nach und nach zugeben, denn so kann man dosieren, wie dick die Suppe werden soll. Wer die Suppe nicht so dick mag, kann weniger Pulver zugeben.

Schritt 8

200 g Sahne
z.B. Creme fine

Nun noch die Sahne zugeben.

Schritt 9

1/2 Bund Petersilie

Petersilie waschen und fein hacken und in die Kartoffelsuppe geben.

Schritt 10

5 Wiener Würstchen

Würstchen in Scheiben schneiden und in die Suppe geben und diese noch kurz aufkochen.

Tipp: Wer auf Fondor verzichten möchte, dann die Suppe statt mit Wasser mit Brühe aufgießen.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
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