Gestampfte Kartoffeln mit Löwenzahn

Kartoffelpüree der besonderen Art, mit frischen Löwenzahn und Brühe.

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Einkaufsliste:
mehligkochende Kartoffeln, Fleischbrühe, junger Löwenzahn, Pflanzenöl, Essig, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Muskat

Benötigte Utensilien:
Kartoffelstampfer, Topf
Zubereitungszeit: 45 min

Rezept Gestampfte Kartoffeln mit Löwenzahn

Zubereitung Gestampfte Kartoffeln mit Löwenzahn Profikoch

Schritt 1

750 g Kartoffeln
500 g Fleischbrühe

Die Kartoffeln waschen, schneiden und in Stücken schneiden. Die Kartoffeln in leicht gesalzenes Wasser gar kochen, sodass sie ein bisschen zu weich sind. Die Kartoffeln mit der Brühe zerstampfen.

Schritt 2

Den Löwenzahn waschen und in Streifen schneiden. Aus Pflanzenöl, Essig und gehackten Zwiebeln eine Soße mischen und mit den Löwenzahn unter die Kartoffeln mischen.

Fertig :D

Wenn man Vegetarier ist kann man auch Gemüsebrühe, anstatt Fleischbrühe nehmen.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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