Kirsch Muffins

Muffins und Kirschen sind eine äußerst gelungene und leckere Kombination. Sie schmecken zu jeder Jahreszeit und sind ganz einfach herzustellen.
Das Rezept habe ich vor ein paar Jahren mal selbst nach meinem persönlichen Geschmack zusammengestellt. Es stammt also nicht aus einem Backbuch o. ä.
Die Muffins habe ich schon oft nach diesem Rezept gebacken.

Rezept zum Thema Kaffeeklatsch, Kindergeburtstag

Einkaufsliste:
Butter, Zucker, Eier, Mehl, Backpulver, Schokostreusel, Kirschen aus dem Glas, Puderzucker

Benötigte Utensilien:
Schüssel, Rührgerät, Teigschaber, Muffinförmchen
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 Grad
Umluft: 170 Grad
vorgeheizt
Backzeit: 25 min
Zubereitungszeit: 20 min

Rezept Kirsch Muffins

Zubereitung Kirsch Muffins Anfänger

Schritt 1

125 g Butter
100 g Zucker
2 Eier

Butter, Zucker und Eier in eine Schüssel geben und schaumig schlagen.

Schritt 2

250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver

Mehl mit dem Backpulver vermischen und dazugeben, dann alles gut mit dem Rührgerät vermixen.

Schritt 3

150 g Kirschen aus dem Glas
50 g Schokostreusel

Kirschen gut abtropfen lassen. Diese Anschließend dazugeben und vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben. Nun die Schokostreusel dazugeben und ebenfalls unterheben.

Muffins backen: Die 12 Muffinförmchen mit zwei kleinen in Wasser getunkten Löffeln zu 3/4 mit dem Teig befüllen. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und 20 - 25 min. backen.

Zuletzt die Kirsch Muffins aus dem Backofen nehmen, gut abkühlen lassen, vorsichtig aus den Förmchen lösen und mit beliebig viel Puderzucker bestreuen.

Tipp: Die Muffins nicht zu lange im Backofen backen, so werden sie nicht zu trocken und bleiben länger saftig!

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

Kommentare zum Rezept Bisher 3 Kommentare
Kirsch Muffins

am 15.04.2022 07:38 von Jenny
Seeehr lecker
Das Rezept ist super. Ich hatte zu Anfang Sorge, ob das wirklich was wird, weil der Teig relativ fest und trocken ist. Aber die fertigen Muffins sind sehr lecker und auch am nächsten Tag noch saftig. Ich hab statt der Schoko-Stückchen etwas Backkakao und etwas Milch dazu getan. Rezept lässt sich sehr leicht abwanderln. Danke dafür!

am 15.04.2020 22:40 von Miri
Einfach und lecker
Das Rezept ist sehr einfach umzusetzen. Ich habe anstatt 2 Eiern 3 Eier verwendet, da der Teig mir sehr trocken erschien. Wer sehr auf den Kirschgeschmack steht kann noch mehr Kirschen hinzugeben. Danke für das Grundrezept! Ist definitiv empehlenswert!

am 03.05.2020 23:53 von Hilde
Sehr lecker
Ich habe das Rezept noch um ein Ei, etwas Zitronensaft, ein paar Kirschen mehr und ein paar Walnüsse ergänzt, es ist in jedem Fall sehr lecker und die Muffins sind gelungen. Danke.

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