Kartoffelsuppe

Name: Kartoffelsuppe
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Kartoffelgerichte
Ingredients: 750 g Kartoffeln; 2 Möhren; 1 1/2 L Rinderbrühe; 1 Lorbeerblatt; 2 Nelken; 500 g Lauch; 1/2 Becher Creme fraiche; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; Muskatnuß

Für kalte Herbst- bzw. Wintertage eine wärmende Kartoffelsuppe.

Rezept zum Thema Abendessen, Herbst, Hauptspeise, Mittagessen, Winter,

Einkaufsliste:
Rinderbrühe, Kartoffeln, Möhren, Lorbeerblatt, Nelken, Lauch, Salz, Pfeffer, Muskatnuß, Petersilie, Creme fraiche

Benötigte Utensilien:
großer Topf
Zubereitungszeit: 45 min

Rezept Kartoffelsuppe

Zubereitung Kartoffelsuppe Anfänger

Schritt 1

750 g Kartoffeln
2 Möhren

Kartoffeln und Möhren waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

1 1/2 L Rinderbrühe
1 Lorbeerblatt
2 Nelken

Möhren und Kartoffelscheiben mit Gewürzen in der Brühelangsam zum Kochen bringen, dann ca 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

500 g Lauch

In der Zwischenzeit die Lauchstangen putzen, waschen, längs halbieren und in Ringe schneiden und in den letzten 10 Minuten mitgaren.

Schritt 4

Creme fraiche einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken. Gehackte Petersilie darüberstreuen.

Die Kartoffelsuppe lässt sich noch mit Schinkenwürfeln verfeinern.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
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