Penne al Arrabiata

Name: Penne al Arrabiata
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Nudelgerichte
Ingredients: 50 g durchwachsener Speck; 1 EL Öl; 4 Tomaten; (oder geschälte Tomaten aus der Dose); 1/4 l Wasser; 1 Chilischote; ½ Bund Basilikum; 2 Knoblauchzehen; 100 g Parmaschinken; den gebratenen Speck; Salz und Pfeffer; 300 g Penne; 3 l Wasser; etwas Salz; Nach ca. 15 Minuten

Dieses Nudelrezept für Penne al Arrabiata geht auch sehr schnell und macht wenig Arbeit. Die Schärfe der Penne lässt sich ganz individuell durch die Chillischote steuern.

Rezept zum Thema Mittag

Einkaufsliste:
Nudeln, Speck, Tomaten, Chillischote, Basilikum, Parmaschinken

Benötigte Utensilien:
2 Töpfe
Zubereitungszeit: 30 min

Rezept Penne al Arrabiata

Zubereitung Penne al Arrabiata Hobbykoch

Schritt 1

50 g durchwachsener Speck
1 EL Öl

Den Speck in kleine Würfel scheiden und mit dem Öl in der Pfanne anbraten. Danach den Speck auf ein Küchentuch legen, damit das Fett ein wenig abtropft.

Schritt 2

4 Tomaten
(oder geschälte Tomaten aus der Dose)
1/4 l Wasser

Tomaten in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Wasser in einem Topf geben und kochen.

Schritt 3

1 Chilischote
½ Bund Basilikum
2 Knoblauchzehen

Die Chilischote in Ringe schneiden und zu den Tomaten geben. Basilikum waschen, klein hacken. Knoblauch klein schneiden und beides auch zu den Tomaten geben.

Schritt 4

100 g Parmaschinken
den gebratenen Speck
Salz und Pfeffer

Parmaschinken und den gebratenen Speck jeweils in Streifen schneiden und zu der Tomatensauce geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles ca. 15 Minuten köcheln.

Schritt 5

300 g Penne
3 l Wasser
etwas Salz

Die Nudeln im kochenden Salzwasser je nach Garzeit al dente kochen.

Schritt 6

Nach ca. 15 Minuten

die Sauce durch ein Sieb drücken. So sind die Schalen und Kerne der Tomate nicht in der Sauce.

Man kann nun die Sauce über die Nudel im Teller geben oder aber auch beides zuerst im Topf vermengen - je nach Geschmack. Frischer Parmesan, direkt über die Nudel gerieben, schmeckt besonders gut dazu.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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