Melonen Mandel Muffins

Diese exotische Muffin Kreation schmeckt saftig und ist bei Erwachsenen und Kindern gleich bleiebt.

Rezept zum Thema Kaffeeklatsch, Kindergeburtstag

Einkaufsliste:
Mehl, Backpulver, Natron, Eier, Zucker, Butter, Buttermilch, Honigmelone, gehobelte Mandeln, Schokoladenstreusel

Benötigte Utensilien:
Rührschüssel, Mixer, Muffinfömchen aus Papier, Löffel, Pürierstab
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 Grad
Umluft: 160 Grad
vorgeheizt
Backzeit: 20 min
Zubereitungszeit: 30 min

Rezept Melonen Mandel Muffins

Zubereitung Melonen Mandel Muffins Hobbykoch

Schritt 1

120 g Mehl fein sieben
1 TL Backpulver

Mehl und Backpulver in eine Schüssel schieben und gut miteinander vermischen.

Schritt 2

½ TL Natron
1 Ei
60 g Zucker
50 g Butter

Natron, Ei, Zucker und weiche Butter hinzufügen und ca. 1 - 2 Minute verrühren.

Schritt 3

100 ml Buttermilch

Buttermilch langsam während des Mixens hinzufügen.

Schritt 4

½ Honigmelone

Honigmelone in kleine Stückchen schneiden, pürieren und anschließend zum Teig hinzufügen. Den fertig gerührten Teig nun mit einem Löffel langsam in die Muffinförmchen geben. Die Förmchen nur zu ¾ füllen, da der Teig noch etwas aufgeht.

Schritt 5

50 g gehobelte Mandeln

Mandeln hinzufügen und den Teig noch mal 1 Minute verrühren.

Schritt 6

50 g Schokostreusel

Backofen auf 180 °C vorheizen. Schokostreusel auf den Muffin Teig streuen.
Die Melonen Mandel Muffins etwa 20 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Aufbewahrung die Muffins lassen sich sehr gut in einem verschlossenen Behälter, idealerweise
im Kühlschrank aufbewahren.

Wer mag kann die Muffins mit geschlagener Sahne verzehren.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

Kommentare zum Rezept Bisher 2 Kommentare
Melonen Mandel Muffins

am 20.04.2012 16:56 von Kosenlose-Rezepte.eu
Die Mandeln...
.... sind nun drin.

am 20.04.2012 11:44 von Gabriela
Melonen Mandel Muffin
schön und gut, euer Rezept, aber wie viele Mandeln werden wo und wann zugefügt???