Rindfleischbrühe Fleischsuppe

Eine Fleischbrühe bzw. Fleischsuppe ist das Grundrezept für viele Suppen mit Einlage (z. B. Nudelsuppe). Aber auch zum Verfeinern wird Fleischbrühe verwendet.
Rezept zum Thema Grundrezept, Basisprodukte

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Suppenfleisch, Suppengrün


Benötigte Utensilien:
Topf
Zubereitungszeit:

Rezept Rindfleischbrühe Fleischsuppe

Zubereitung Rindfleischbrühe Fleischsuppe

Schritt 1
Suppengrün waschen und nach Belieben schneiden.
Schritt 2
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Das Fleisch und Suppengrün bereits in das kalte Wasser legen. (Wenn Sie Tafelspitz zubereiten, dann Fleisch ins kochende Wasser)
Schritt 3
Hitze reduzieren (leicht köcheln lassen). Nach ca. 2 Stunden ist die Suppe fertig. Das Fleisch kann kleingeschnitten in die Suppe gegeben werden.
Je nach Geschmack salzen.

Noch aromatischer wird die Suppe, wenn man noch Fleischknochen mitkocht.
Aus dem Suppenfleisch lässt sich auch ein leckerer Rindfleischsalat zubereiten





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Rindfleischbrühe Fleischsuppe

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