Rosinen Muffins

Rosinen Muffins schmecken lecker und sind mit Rührteig ganz einfach zu backen. Werden die Muffins für Erwachsene gebacken, weicht man die Rosinen in Rum ein, für Kinder in rotem Traubensaft. Rosinen Muffins können aber auch mit Hefeteig gebacken werden und sind dann feine Frühstücksteile. Dazu wird der Hefeteig zu Kugeln geformt und in die Muffinsformen gedrückt.
Rezept zum Thema Kaffeeklatsch, Buffet

Einkaufsliste:
Butter, Eier, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver, Joghurt weiß, Rosinen, Rum oder Traubensaft, Öl


Benötigte Utensilien:
Kleine Schüssel, Rührschüssel, Handrührgerät mit Schneebesen, Waage oder Messbecher, Löffel, Kuchenpinsel, Muffinform (12-er) oder Papierförmchen.
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 Grad
Umluft: 160 Grad
vorgeheizt
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Rosinen Muffins

Zubereitung Rosinen Muffins

Schritt 1
Die Rosinen waschen, trocken tupfen, in eine Schüssel geben, mit dem Rum oder Traubensaft vermischen und ca. 30 Minuten durchziehen lassen.
Schritt 2
Die Butter in einer Schüssel gut schaumig rühren.
Schritt 3
Zucker, Vanillezucker und die Eier zugeben und zu einer cremigen Masse rühren.
Schritt 4
Mehl und Backpulver vermischen und auf die Schaummasse geben, den Joghurt ebenfalls. Die eingeweichten Rosinen ausdrücken und zu der Masse geben. Alles kurz durchmischen.
Muffinsformen dünn mit Öl einpinseln und den Teig einfüllen.

Muffins backen: die Muffins ca. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.





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