Sauce Rouille

Sauce Rouille schmeckt zu kaltem pochiertem Fisch oder Krustentieren.
Rezept zum Thema Grundrezept, Basisprodukte, Dip

Einkaufsliste:
Knoblauch, Kartoffel, Olivenöl, Safranfäden, Paprikapulver, Salz, Mayonnaise


Benötigte Utensilien:
Kochtopf, Messer, Gabel, Kochlöffel, Schneebesen
Zubereitungszeit:

Rezept Sauce Rouille

Zubereitung Sauce Rouille

Schritt 1
Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Olivenöl in einen kleinen Topf geben und die Knoblauchzehen und Kartoffelwürfel leicht anschwitzen.
Schritt 4
Safranfäden, Paprikapulver und Salz zugeben, mit kaltem Wasser aufgießen und leicht köcheln lassen.
Die Kartoffelwürfel mit einer Gabel fein zerdrücken und mit der Flüssigkeit verrühren.
Schritt 5
Auskühlen lassen bis die Mischung noch lauwarm ist und mit 200 g Mayonnaise vermischen.





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