Sauce Rouille

Sauce Rouille schmeckt zu kaltem pochiertem Fisch oder Krustentieren.

Rezept zum Thema Grundrezept, Basisprodukte, Dip

Einkaufsliste:
Knoblauch, Kartoffel, Olivenöl, Safranfäden, Paprikapulver, Salz, Mayonnaise

Benötigte Utensilien:
Kochtopf, Messer, Gabel, Kochlöffel, Schneebesen
Zubereitungszeit: 15 min

Rezept Sauce Rouille

Zubereitung Sauce Rouille Hobbykoch

Schritt 1

3 Knoblauchzehen

Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2

1 Kartoffel

Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

1 EL Olivenöl

Olivenöl in einen kleinen Topf geben und die Knoblauchzehen und Kartoffelwürfel leicht anschwitzen.

Schritt 4

0,5 g Safranfäden
½ TL Paprikapulver
½ TL Salz
200 ml kaltes Wasser

Safranfäden, Paprikapulver und Salz zugeben, mit kaltem Wasser aufgießen und leicht köcheln lassen.
Die Kartoffelwürfel mit einer Gabel fein zerdrücken und mit der Flüssigkeit verrühren.

Schritt 5

200 g Mayonnaise

Auskühlen lassen bis die Mischung noch lauwarm ist und mit 200 g Mayonnaise vermischen.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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