Teigknödel - Doagknedl

Diese Teigknödel, wir nennen sie Doagknedl, gibt's bei uns seit mindestens fünf Generationen. Bisher waren alle Gäste, die die Teigknödel noch nicht kannten, begeistert. Die Knödel sind schnell und einfach zu machen und eignen sich vor allem als Beilage zu Gerichten mit viel Sauce, wie z.B. Gulasch oder Rindsrouladen.

Rezept zum Thema Beilage, schnelle Küche

Einkaufsliste:
Mehl, Eier

Benötigte Utensilien:
Schüssel, Rührgerät
Zubereitungszeit: 30 min

Rezept Teigknödel - Doagknedl

Zubereitung Teigknödel - Doagknedl Anfänger

Schritt 1

300 g Mehl
4 Eier
1 Brise Salz
80 ml Wasser

Mehl, Eier, Salz und Wasser zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig soll schwer reißend vom Löffel fallen.

Schritt 2

2 Brötchen / Semmeln vom Vortag

Die Brötchen in ca. 1 x 1 cm große Würfel schneiden.

Schritt 3

Die Würfel

nun mit einem Löffel in den Teig einrühren.

Schritt 4

Die Knödel

formen. Immer wieder die Hände mit kaltem Wasser befeuchten. Das Formen ist eine etwas klebrige Angelegenheit.

Schritt 5

Die Knödel

nicht zu groß formen, denn sie werden im Wasser noch ein wenig größer.

Schritt 6

Salzwasser

Die Knödel ins kochende Salzwasser geben. Das Wasser soll nun nicht mehr kochen. Die Knödel 20 Minuten im heißen Wasser lassen und ab und zu drehen.

Die Zutaten ergeben sechs Teigknödel.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
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Kommentare zum Rezept Bisher 3 Kommentare
Teigknödel - Doagknedl

am 18.05.2023 09:46 von Nessi
Mega!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept. Ich kenne die Knödel aus meiner Kindheit. Leider ist meine Zugemami früh verstorben ohne das Rezept zu hinterlassen! ??????

am 12.01.2014 01:18 von Maria Stammner
Sehr gut
Diese Knödel sind einfach genial. Viel besser als die Semmelknödel, die ich bisher gemacht habe. Meine Familie will nur noch diese Knödel.

am 01.11.2022 21:52 von Maro
Doagknedl
Als Kind lernte ich die Knödel bei meiner Tante kennen und lieben. Sie schmeckten immer wunderbar. Danke, dass ich sie jetzt durch das Rezept selber machen kann.

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