Rosenkohl im Airfryer

Name: Rosenkohl im Airfryer
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 500g frischer Rosenkohl; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver (geräuchert); 2 Knoblauchzehen; 1 EL Sojasauce; 1 EL Balsamico-Essig; ½ Zitrone (Saft); 40g Parmesan (frisch gerieben)

Knuspriger Rosenkohl aus dem Airfryer – außen goldbraun geröstet, innen zart und aromatisch. Mit Parmesan, Knoblauch und einem Hauch Zitrone wird dieses Gemüse zum echten Highlight. Perfekt als Beilage oder herzhafter Snack zwischendurch!

Rezept zum Thema zwischendurch, Mittagessen, Beilage

Einkaufsliste:
Rosenkohl, Parmesan, Knoblauch, Zitrone, Balsamico-Essig, Paprikapulver, Sojasauce

Benötigte Utensilien:
Airfryer, große Schüssel, Schneidebrett, Messer, Zitronenpresse, Reibe für Parmesan
Einstellung Ofen:
200°C Heißluft
Backzeit: 20 min
Zubereitungszeit: 15 min

Rezept Rosenkohl im Airfryer

Zubereitung Rosenkohl im Airfryer Rezept für Hobbykoch

Schritt 1

500g frischer Rosenkohl

Den Rosenkohl gründlich waschen und die äußeren, welken Blätter entfernen. Die Strunkenden leicht abschneiden und alle Röschen halbieren, damit sie schneller und gleichmäßiger garen.

Schritt 2

3 EL Olivenöl
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver (geräuchert)

Den halbierten Rosenkohl in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver vermengen. Alles gut durchmischen, sodass jedes Röschenhälfte gleichmäßig benetzt ist.

Schritt 3

2 Knoblauchzehen
1 EL Sojasauce

Den Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen. Zusammen mit der Sojasauce unter den Rosenkohl mischen – das gibt eine herzhafte, würzige Tiefe.

Schritt 6

1 EL Balsamico-Essig
½ Zitrone (Saft)

Den fertigen, goldbraun gerösteten Rosenkohl sofort mit Balsamico-Essig und frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln. Die Säure balanciert die Röstaromen wunderbar aus.

Schritt 7

40g Parmesan (frisch gerieben)

Den heißen Rosenkohl auf einem Teller anrichten und großzügig mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren, denn dann ist er am knusprigsten und schmeckt am besten!

Frischer Rosenkohl gelingt im Airfryer besonders gut, weil die Heißluft für eine gleichmäßige, knusprige Röstung sorgt. Wichtig: Die Röschen sollten möglichst gleich groß sein, damit sie gleichmäßig garen. Tiefgekühlter Rosenkohl funktioniert ebenfalls. Einfach vorher vollständig auftauen und gut trockentupfen, sonst wird er nicht knusprig. Wer es etwas schärfer mag, kann noch eine Prise Chiliflocken in die Marinade geben.

Tipp:
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