Rindsrouladen

Name: Rindsrouladen
Total time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Fleischgerichte
Ingredients: 3 Essiggurken; 100 g weißer Speck; 4 Rindsrouladen; mittelscharfer Senf; Salz; Pfeffer; Essiggurken; Speckstreifen; Zahnstocher; oder Rouladenspieße; Topf mit etwas Fett erhitzen; 1/2 l Fleischbrühe; 2 EL mittelscharfer Senf; dunkler Soßenbinder

Rouladen machen relativ wenig Arbeit und sind eigentlich bei allen sehr beliebt. Es gibt unendlich viele Variationen für Rouladen. Hier unsere Version der Rindsrouladen.

Rezept zum Thema deftig

Einkaufsliste:
Rouladen, Essiggurken, weißer Speck, scharfer Senf

Benötigte Utensilien:
Topf
Zubereitungszeit: 120 min

Rezept Rindsrouladen

Zubereitung Rindsrouladen Hobbykoch

Schritt 1

3 Essiggurken
100 g weißer Speck

Essiggurken längs vierteln und den Speck in dickere Streifen schneiden.

Schritt 2

4 Rindsrouladen

Die Rouladen auf ein Brett legen.

Schritt 3

mittelscharfer Senf
Salz
Pfeffer

Die Rouladen mit Senf bestreichen, salzen und pfeffern.

Schritt 4

Essiggurken
Speckstreifen

3 Streifen Gurke und 2 Streifen Speck jeweils auf den Anfang der Roulade legen.

Schritt 5

Zahnstocher
oder Rouladenspieße

Die Rouladen rollen. Beim Beginnen des Rollens die Seiten des Fleisches einklappen. Mit dem Spießen fixieren.

Schritt 6

Topf mit etwas Fett erhitzen

und die Rouladen von allen Seiten darin anbraten.

Schritt 7

1/2 l Fleischbrühe

Rouladen im Topf mit Fleischbrühe aufgiessen. Die Rouladen sollten von der Flüssigkeit fast bedeckt sein.

Schritt 8

2 EL mittelscharfer Senf

Mittelscharfen Senf in die Sauce geben und die Rouladen ca. 1,5 Stunden leicht kochen.

Schritt 9

dunkler Soßenbinder

Je nach Bedarf Soßenbinder in die Sauce einrühren.

Ein wenig mehr Geschmack lässt sich erreichen, wenn man noch einen Würfel Bratensaft dazu gibt. Ob das nötig ist, kommt immer auf das Fleisch an.
Als Beilage eignen sich Spätzle, Polenta oder Nudeln ganz hervorragend.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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