Rindsrouladen

Rouladen machen relativ wenig Arbeit und sind eigentlich bei allen sehr beliebt. Es gibt unendlich viele Variationen für Rouladen. Hier unsere Version der Rindsrouladen.
Rezept zum Thema deftig

Einkaufsliste:
Rouladen, Essiggurken, weißer Speck, scharfer Senf


Benötigte Utensilien:
Topf
Zubereitungszeit:

Rezept Rindsrouladen

Zubereitung Rindsrouladen

Schritt 1
Essiggurken längs vierteln und den Speck in dickere Streifen schneiden.
Schritt 2
Die Rouladen auf ein Brett legen.
Schritt 3
Die Rouladen mit Senf bestreichen, salzen und pfeffern.
Schritt 4
3 Streifen Gurke und 2 Streifen Speck jeweils auf den Anfang der Roulade legen.
Schritt 5
Die Rouladen rollen. Beim Beginnen des Rollens die Seiten des Fleisches einklappen. Mit dem Spießen fixieren.
Schritt 6
und die Rouladen von allen Seiten darin anbraten.
Schritt 7
Rouladen im Topf mit Fleischbrühe aufgiessen. Die Rouladen sollten von der Flüssigkeit fast bedeckt sein.
Schritt 8
Mittelscharfen Senf in die Sauce geben und die Rouladen ca. 1,5 Stunden leicht kochen.
Schritt 9
Je nach Bedarf Soßenbinder in die Sauce einrühren.

Ein wenig mehr Geschmack lässt sich erreichen, wenn man noch einen Würfel Bratensaft dazu gibt. Ob das nötig ist, kommt immer auf das Fleisch an.
Als Beilage eignen sich Spätzle, Polenta-28.html">Polenta oder Nudeln ganz hervorragend.





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