Rindergeschnetzeltes in Kokossoße

Name: Rindergeschnetzeltes in Kokossoße
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Fleischgerichte
Ingredients: 2 Bund Frühlingszwiebeln; 2 rote Paprikaschoten; 1 Chilischote; 1 Stück Ingwer ca. 20 g; 4-5 Korianderkörner; 4 Scheiben Roastbeef (je ca. 150 g); 2 EL Sesamöl; 1 TL Speisestärke; 200 ml ungesüßte Kokosmilch (Dose); 400 ml Wasser; Etwa 3/4 EL Instant Fleischbrühe; Salz; Saft ½ Limette; 3-4 Stängel Koriander (ersatzweise glatte Petersilie)

Rindergeschnetzeltes in Kokossoße ist für Freunde der asiatischen Küche und für andere die Gelegenheit, einmal diese Speisen auszuprobieren. Das Gericht bekommt durch Ingwer und Koriander seinen typischen Geschmack. Ein schnell zubereitetes Gericht, das durch die milde Kokossoße nicht zu scharf wird. Asia Gerichte sind sehr bekömmlich, leicht und schmackhaft.

Rezept zum Thema Rezept der Woche, asiatisch

Einkaufsliste:
Rindfleisch, Frühlingszwiebeln, Paprika, Chilischote, Ingwer, Kokosmilch, Sesamöl, Speisestärke, Instant Fleischbrühe, Salz, Limette, Korianderkörner, Koriander,

Benötigte Utensilien:
Pfanne oder Wok, Messer, Schneidebrett, Kochlöffel, Messbecher, Esslöffel, Zitruspresse
Zubereitungszeit: 40 min

Rezept Rindergeschnetzeltes in Kokossoße

Zubereitung Rindergeschnetzeltes in Kokossoße Hobbykoch

Schritt 1

2 Bund Frühlingszwiebeln

Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in 2-3 cm Stücke schneiden.

Schritt 2

2 rote Paprikaschoten
1 Chilischote

Paprika und Chili waschen, Kerne und Stiel entfernen und die Schoten in Streifen schneiden.

Schritt 3

1 Stück Ingwer ca. 20 g
4-5 Korianderkörner

Den Ingwer schälen und fein hacken. Die Korianderkörner etwas zerdrücken.

Schritt 4

4 Scheiben Roastbeef (je ca. 150 g)
2 EL Sesamöl

Das Roastbeef waschen, abtrocknen und in dünne Streifen schneiden. Das Sesamöl erhitzen und das Roastbeef darin gut anbraten. Ingwer, Chili und die Korianderkörner zufügen und kurz mitbraten. Alles mit Salz würzen und dann herausnehmen.

Schritt 5

1 TL Speisestärke
200 ml ungesüßte Kokosmilch (Dose)
400 ml Wasser
Etwa 3/4 EL Instant Fleischbrühe

Frühlingszwiebel und Paprika in dem Bratfett andünsten. Die Speisestärke darüber streuen, umrühren und mit der Kokosmilch und dem Wasser ablöschen. Die Instant Fleischbrühe einrühren und alles etwa 3-4 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6

Salz
Saft ½ Limette
3-4 Stängel Koriander (ersatzweise glatte Petersilie)

Die Soße mit Salz und Limettensaft aus der Zitruspresse abschmecken. Das Fleisch mit Chili, Ingwer und den Korianderkörnern zugeben und erhitzen. Nicht mehr kochen, sonst wird das Fleisch zäh! Die Korianderblätter waschen, trocken tupfen, grob zerkleinern und über das Geschnetzelte streuen.

Dazu passt sehr gut Basmatireis. Guten Appetit!

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

Kommentare zum Rezept Bisher 1 Kommentare
Rindergeschnetzeltes in Kokossoße

am 21.11.2012 20:26 von Maria
Sehr gut
Habe das Gericht heute zubereitet. Alle waren total begeistert!!!! Danke!!!!

Kommentar Rindergeschnetzeltes in Kokossoße abgeben

Sie haben das Rezept Rindergeschnetzeltes in Kokossoße nachgekocht und/oder haben noch Verbesserungsvorschläge? Schreiben Sie einen Kommentar.

zum Rezept: Rindergeschnetzeltes in Kokossoße