Taboule

Taboulé ist ein libanesisches Gericht, das auch unter den Namen Tabouleh, Petersiliensalat oder Bulgursalat bekannt ist. Es basiert auf Bulgur oder Couscous und Petersilie. Das Rezept ergibt ca. 4 Salatportionen.
Rezept zum Thema Vorspeise, Beilage, libanesisch

Einkaufsliste:
Bulgur, Tomaten, Salatgurke, Petersilie, Zwiebel, Minze, Zitrone, Olivenöl


Benötigte Utensilien:
Topf, Schüssel
Zubereitungszeit:

Rezept Taboule

Zubereitung Taboule

Schritt 1

Den Bulgur zusammen mit reichlich kochendem Wasser oder Gemüsebrühe in eine Schüssel geben. Das Ganze eine halbe Stunde quellen lassen
Schritt 2
In der Zwischenzeit Tomaten und Gurke würfeln.
Schritt 3
Die Zwiebel fein schneiden und die Petersilie und Minze grob zupfen. Wer es lieber mag, kann diese auch klein schneiden.
Schritt 4
nach Ablauf der halben Stunde abgießen und abkühlen lassen. Diesen dann mit dem Gemüse und den Kräutern vermischen.
Schritt 5
Erst kurz vor dem Servieren den Zitronensaft, das Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und den Salat damit anmachen.

Den Salat nun in einer kleinen Schüssel anrichten und je nach Geschmack mit schwarzen Oliven garnieren.





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