Weisse Pfeffernüsse

Das Mehl auf die Tischfläche oder Backbrett geben. eine Vertiefung in die Mitte drücken.

Zucker, Butter in Stücken und Eier in die Vertiefung geben und zu einem Teig kneten.

Zitronensaft und Hirschhornsalz einarbeiten.
die Tischplatte mit etwas Mehl bestäuben, von dem Teig ein kleines Stück abnehmen und mit der Teigrolle dünn ausrollen. Dann mit den Formen die weihnachtlichen Figuren ausstechen, diese auf ein gut gefettetes Backblech legen und in den Ofen schieben. Während des Backvorgangs (5 - 10 Min.) wird mit dem restlichen Teig nach und nach ebenso verfahren.

Wer mag, kann die ausgekühlten Pfeffernüsse nach Belieben mit Zuckerguss (Puderzucker mit wenig Wasser und eventuell Lebensmittelfarbe verrühren und mit einem Kuchenpinsel auftragen) und bunten Streuseln dekorieren. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.