Gefüllte Kalbsbrust

Gefüllte Kalbsbrust ist das perfekte Sonntagsgericht und auch auf einem Buffet findet diese Kalbsbrust mit leckerer Füllung viele Fans.
Rezept zum Thema

Einkaufsliste:
Kalbfleisch, Zwiebeln, Karotten, Äpfel, Meerrettich, Petersilie, Ei, Lauch, Weißwein, Salz, Pfeffer


Benötigte Utensilien:
Schüssel, Topf
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Gefüllte Kalbsbrust

Zubereitung Gefüllte Kalbsbrust

Schritt 1
Die Kalbsbrust beim Metzger am besten bereits einschneiden lassen.
Schritt 2
Apfel schälen, entkernen und fein reiben. Zwiebel und Petersilie fein hacken. Alle Zutaten vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch damit füllen und mit Küchengarn zunähen.
Schritt 3
Alles schälen, waschen und klein schneiden.
Schritt 4
In einem Topf die Kalbsbrust von allen Seiten gut anbraten. Das Gemüse dazu geben und mit etwas Weißwein ablöschen. Mit geschlossenem Deckel bei reduzierter Hitze ca. 60 Minuten schmoren lassen. Ab und zu wenden.

Auch zu diesem Rezept passt Bayrischer Kartoffelsalat perfekt.





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