Wasser und Salz in einen großen Topf geben und zum kochen bringen. Den Blumenkohl in einem Stück hinein geben und ca. 25 Minuten kochen und danach vorsichtig aus dem Topf nehmen.
Schritt 2
Die Sauce hollandaise in einem Topf erhitzen und mit der roten Lebensmittelfarbe vermischen.
Anschließend über den Blumenkohl gießen und fertig ist das Gehirn.
Am besten genießen sie das Gehirn mit Faberbohnen und dazu einen ausgezeichneten Chianti :-).
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