Kürbiscreme Suppe mit Erdnuß

Jetzt wo an jeder Ecke die Kürbisse liegen: Kürbiscremesuppe mit Erdnuß.
Rezept zum Thema

Einkaufsliste:
Hokkaido Kürbis, Gemüsefond, Salz, Pfeffer, Zucker, Schmand, Erdnusscreme, Kürbiskerne


Benötigte Utensilien:
Pfanne, großer Topf, Pürierstab
Zubereitungszeit:

Rezept Kürbiscreme Suppe mit Erdnuß

Zubereitung Kürbiscreme Suppe mit Erdnuß

Schritt 1
Den Kürbis grob würfeln und in einen großen Kochtopf geben, mit 3/4 heißer Brühe auffüllen, bis der Kürbis bedeckt ist.
Schritt 2
Den Kürbis mit Brühe zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 20 Minuten garen lassen. Danach mit einem Pürierstab passieren, dabei die Erdnußcreme und den Schmand zugeben.
Schritt 3
Die Suppe mit Pfeffer, Salz und Zucker würzen.
Schritt 4
Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, über die Suppe streuen.

Dazu Vollkornbrot oder Baguette reichen.





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