Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
In einer Pfanne Öl erhitzen. Knoblauchzehen und Zwiebel leicht anbraten.
Schritt 3
Champignons putzen und in kleine Scheiben schneiden. Mit Zwiebel und Knoblauch dünsten.
Schritt 4
Spinat waschen und in der Pfanne hinzufügen, noch 10 Minuten dünsten.
Schritt 5
In einem Topf Wasser aufkochen. Canneloni 5 Minuten kochen und abtropfen lassen. Fetakäse klein würfeln und in die Pfanne dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Cannelloni mit der Masse füllen. Feuerfestes Gefäß mit Öl schmieren und Nudeln hineinlegen. Alles mit Wasser begießen und 20 Minuten unter dem Deckel bei 200 Grad backen.
Schritt 6
Die Speise mit Mozzarella bestreuen und noch 10 Minuten aufgedeckt backen.
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