Kung-Pao - asiatisches Huhn im Wok

Ein leckeres Geflügelgericht aus dem Wok für 4 Personen.
Rezept zum Thema asiatisch, leichte Küche

Einkaufsliste:
Hühnerfleisch, Erdnüsse, Chilis, Knoblauch, Cherry, Weinessig, Sesamöl, Sojasauce, Klebereis


Benötigte Utensilien:
Schüssel für die Marinade, Wok (oder auch eine sehr hohe gewölbte Pfanne), Topf für den Reis
Zubereitungszeit:

Rezept Kung-Pao - asiatisches Huhn im Wok

Zubereitung Kung-Pao - asiatisches Huhn im Wok

Schritt 1
Speisestärke, Zucker, Essig, Sojasauce verrühren (Marinade).
Schritt 2
Hühnerfleisch in Streifen schneiden, eine halbe Stunde marinieren.
Schritt 3
Sesamöl im Wok erhitzen, Fleisch anbraten, Marinade und Chilis dazugeben und kurz bei großer Hitze umrühren.
Schritt 4
Jetzt 3 EL Sojasoße, gehackten Knoblauch, Cherry, nochmals etwas Sesamöl dazugeben.
Schritt 5
Zum Schluss die Erdnüsse dazugeben und einige Minuten in der Pfanne rühren, damit sie Geschmack annehmen.
Schritt 6
Den Klebereis ca. 2 Stunden in kaltem Wasser quellen lassen. Zum Garen einen Topf mit 50 Prozent mehr Wasser als Reis auffüllen, etwa 20 Minuten köcheln lassen bis ein Brei entsteht, damit man ihn auch mit Stäbchen essen kann.

Einige Tipps: Man sollte nur dunkle Sojasoße verwenden, sie ist dickflüssiger als helle und bindet besser. Man kann natürlich auch noch Sojabohnensprossen, Bambussprossen und chinesische Pilze dazugeben.





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