Ajvar

Ajvar gilt im Gebiet des ehemaligen Jugoslawiens als Nationalspezialität. Es handelt sich dabei um eine pikante Paste aus Paprika. Manchmal sind auch Auberginen enthalten. Ajvar kann sehr einfach selbst hergestellt werden. Neben den üblichen Zutaten Paprika, Öl, Salz und Pfeffer kann man dazu auch Knoblauch, Zwiebeln und Peperoni kombinieren. Eingekocht ist die rote Paste im Schraubglas lange haltbar.

Ajvar isst man kalt zu Fleischgerichten, wie beispielsweise Cevapcici. Auch als Brotaufstrich schmeckt die Paprikapaste sehr gut.

 



Was kann man mit Ajvar zubereiten?

Hier finden Sie verschiedene Rezepte mit Ajvar zum nachkochen:

Rezepte mit Ajvar

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