Camembert

Camembert ist ein Weißschimmelkäse, dessen Original in der französischen Normandie hergestellt wird. Camembert wird mittlerweile in ganz Europa industriell hergestellt und unterscheidet sich in Geschmack und Reifegrad.

Der Käse wird aus Kuhmilch hergestellt und hat eine feine, dünne Rinde. Er reift etwa ein bis zwei Monate. Jungen Camembert erkennt man am festen Kern, wohingegen reifer Käse innen eher fließend ist.

Camembert kann zu einem Käsebuffet gereicht werden und eignet sich als Brotbelag oder paniert als gebackener Camembert.