Cashewkerne

Chachewkerne werden in Afrika, Brasilien und Indien angebaut. Im Handel sind sie beispielsweise pur, gesalzen oder geröstet zu bekommen. Die Nüsse schmecken weich und cremig und erinnern ein wenig an Mandeln.

Cashewnüsse sind nicht so fetthaltig wie andere Nussarten. Zu großen Teilen bestehen sie aus ungesättigten Fettsäuren. Besonders gesund werden sie durch die enthaltenen B-Vitamine, Mineralien und Spurenelemente.

Cashewnüsse schmecken pur sehr gut. Sie sind Teil von Nussmischungen. Sie passen sehr gut zu asiatischen und indischen Gerichten, wie beispielsweise Lammcurry.