Maiskeimöl enthält etwa 85% ungesättigte Fettsäuren. Ein Großteil davon sind ungesättigte Fettsäuren und Omega-6-Fettsäuren. Es enthält außerdem Vitamin E. Das macht es zu einem sehr hochwertigen und gesunden Öl.
Die gesunden Inhaltsstoffe werden beim Erhitzen zerstört. Deswegen eignet sich das geschmacksneutrale Maiskeimöl besser für kalte Speisen und Salate.
Hier finden Sie verschiedene Rezepte mit Maiskeimöl zum nachkochen: