Milchreis

Milchreis ist eine Reissorte mit runden Reiskörnern. Der Begriff bezeichnet aber auch eine Süßspeise. Dabei wird Rundkornreis in Milch und mit Zucker zu einem sämigen Dessert gekocht. Durch das langsame Kochen dickt die Reisstärke die Milch an und es entsteht eine weiche Konsistenz, wobei aber die einzelnen Reiskörner noch zu erkennen sind.

Milchreis schmeckt warm und kalt. Dazu passen Apfelmus, Rote Grütze, Kompott, Zimt oder Schokoladensoße.