Altpolnische Brühe

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Rezept zum Thema Basisprodukte, Winter, Weihnachten, Mittagessen, polnisch

Einkaufsliste:
Rindfleisch, Hühnerleber, Huhn, Möhrchen, Petersielienwurzel, Sellerie, Zwiebel, Nelke, Pfeffer, Piment, Thymian, Petersilie, getrocknete Steinpilze, Salz


Benötigte Utensilien:
Topf, Kochlöffel, Messlöffel
Zubereitungszeit:

Rezept Altpolnische Brühe

Zubereitung Altpolnische Brühe

Schritt 1
Steinpilze putzen und im Wasser einweichen.
Schritt 2
Rindfleisch waschen, in einem Topf mit 2 Liter Wasser eingeben und aufkochen. Dann auf sehr kleiner Flamme 30 Minuten garen und den Schaum abschöpfen.
Schritt 3
Möhrchen, Petersilienwurzen, Sellerie waschen, schälen, mit Zwiebel, Salz, Pfeffer, Piment, Thymian, Nelken, Petersilie und Pilzen in einem Topf hinzufügen. Noch eine Stunde auf kleiner Flamme garen.
Schritt 4
Hühnerleber putzen, trocknen und würfeln. In einem Topf mit Brühe eingeben. Noch eine Weile garen. Mit Salz und Pfeffer noch abschmecken.





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