Altpolnische Brühe

Name: Altpolnische Brühe
Total time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Eintöpfe
Ingredients: 3 getrockenete Steinpilze; 500 g Rindfleisch (Entrecote oder Rindslende); 1/2 Huhn; 2 Möhrchen; 3 Petersilienwurzen; 1/2 Sellerie; Zwiebel (gebraten); 5 g Salz; 5 Körnchen Pfeffer; 3 Körnchen Piment; 1 Thymianzweig; 2 Nelken; 1 Bund Petersilie; 100 g Hühnerleber; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Grundlage für fast alle anderen Gerichte. Sie können im Voraus vorzubereiten, teilen in Portionen und einfrieren.

Rezept zum Thema Basisprodukte, Winter, Weihnachten, Mittagessen, polnisch

Einkaufsliste:
Rindfleisch, Hühnerleber, Huhn, Möhrchen, Petersielienwurzel, Sellerie, Zwiebel, Nelke, Pfeffer, Piment, Thymian, Petersilie, getrocknete Steinpilze, Salz

Benötigte Utensilien:
Topf, Kochlöffel, Messlöffel
Zubereitungszeit: 120 min

Rezept Altpolnische Brühe

Zubereitung Altpolnische Brühe Anfänger

Schritt 1

3 getrockenete Steinpilze

Steinpilze putzen und im Wasser einweichen.

Schritt 2

500 g Rindfleisch (Entrecote oder Rindslende)

Rindfleisch waschen, in einem Topf mit 2 Liter Wasser eingeben und aufkochen. Dann auf sehr kleiner Flamme 30 Minuten garen und den Schaum abschöpfen.

Schritt 3

Schritt 4

100 g Hühnerleber
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Hühnerleber putzen, trocknen und würfeln. In einem Topf mit Brühe eingeben. Noch eine Weile garen. Mit Salz und Pfeffer noch abschmecken.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
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