Muffins für Liebhaber von Käsekuchen, kleine Törtchen mit fruchtigen Aprikosenstücken. Nach dem Backen können die Muffins mit Puderzucker bestäubt oder mit warmer Aprikosenmarmelade bestrichen werden.
Benötigte Utensilien: Teller, Schüssel, Handrührgerät mit Schneebesen, Waage oder Messbecher, Kuchenpinsel, Muffinform (12-er) oder Papierförmchen
Einstellung Ofen: Ober- / Unterhitze: 175 GradUmluft: 160 Gradvorgeheizt
Backzeit:
Zubereitungszeit:
Rezept Aprikosen-Quark Muffins
Zubereitung Aprikosen-Quark Muffins
Schritt 1
Aprikosen in Stücke schneiden (oder Dosen-Aprikosen abtropfen lassen) und in Stücke schneiden.
Schritt 2
Die weiche Butter mit dem Handrührgerät schaumig rühren.
Schritt 3
Eier, Zucker und Vanillezucker zu der Butter zugeben und zu einer cremigen Masse rühren.
Schritt 4
Magerquark und Vanille-Pudding-Pulver dazugeben und gut unterrühren. Aprikosenstücke in die Quarkmasse geben und unterheben. Muffinform mit Öl auspinseln und mit den Semmelbröseln ausstreuen.
Schritt 5
Den Teig in die Formen einfüllen und mit den gehackten Mandeln bestreuen.
Muffins backen: die Muffins ca. 45 min im vorgeheizten Backofen backen.
Tipp: Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen . Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.
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