Bärlauch-Pesto

Name: Bärlauch-Pesto
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Soßen
Ingredients: 150 g gehackte Mandeln; 250 g Bärlauch; 40 g Parmesan gerieben; 300 ml gutes Olivenöl; Salz; Pfeffer

Bärlauch-Pesto passt wunderbar zu Pasta und kaltem Fleisch. Er kann auf Vorrat gemacht werden. Einfach in Schraubgläser füllen und Öl darauf gießen. So hält sich der Pesto wochenlang im Kühlschrank.

Rezept zum Thema gesund

Einkaufsliste:
Bärlauch, gehackte Mandeln, Parmesan gerieben, Olivenöl, Salz, Pfeffer

Benötigte Utensilien:
Pfanne, Messer, Schneidebrett, Kochlöffel, Mixer
Zubereitungszeit: 20 min

Rezept Bärlauch-Pesto

Zubereitung Bärlauch-Pesto Anfänger

Schritt 1

150 g gehackte Mandeln

Die gehackten Mandeln in der Pfanne gut anrösten.

Schritt 2

250 g Bärlauch

Den Bärlauch waschen, putzen und ohne Stiele grob schneiden.

Schritt 3

40 g Parmesan gerieben
300 ml gutes Olivenöl
Salz
Pfeffer

Parmesan, Olivenöl, Salz und Pfeffer mit den gehackten Mandeln und dem Bärlauch im Mixer fein pürieren.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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