Crepes mit Himbeercreme

Leckere Crepes mit Himbeercreme fruchtig locker und super lecker.
Rezept zum Thema

Einkaufsliste:
Mehl, Vanillezucker, Ei, Himbeeren, Puderzucker, Zitrone, Pinienkerne, Frischkäse, Zwieback, brauner Zucker, Butter


Benötigte Utensilien:
Pfanne, Sieb, Schüssel, Rührgerät,
Zubereitungszeit:

Rezept Crepes mit Himbeercreme

Zubereitung Crepes mit Himbeercreme

Schritt 1
Mehl, Vanillezucker, Salz und Ei mischen und zu einem glatten Teig rühren. Teig für 20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Himbeeren waschen und durch einen Sieb drücken.
Schritt 3
Zitrone halbieren. Die eine Hälfte auspressen. Zitronensaft, Puderzucker, Pinienkerne und Frischkäse zu der Himbeermasse geben und mischen.
Schritt 4
Zwieback zerbröseln und dazu geben, dann auch Zucker einrieseln lassen.
Schritt 5
Butter in einer Pfanne erhitzen. Portionsweise aus dem Mehl-Teig die Crepes machen.
Wenn die Crepes ausgekühlt sind, mit dem Himbeer-Mix bestreichen und aufschichten. Dann wie eine Torte schneiden.

Tipp: Auch mit Erdbeeren machbar.





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