Pinienkerne

Bei Pinienkernen handelt es sich um die Samen der Pinienkiefer. Zwischen den Zapfen des Baumes befinden sich die Kerne. Sie sind reich an Eisen, Kupfer, Kalium, Magnesium, Phosphor und den Vitaminen B2 und B6.

Geröstete Pinienkerne passen zu Salaten. Sie können aber auch für Kuchen, Plätzchen und Desserts verwendet werden. Pinienkerne gehören traditionell in das grüne Pesto.