Eiersalat mit Erbsen

Diesen Eiersalat kann man beim Grillen als Beilage reichen oder aber für ein Buffet zubereiten.
Wer möchte, kann die Mayonnaise auch selber zubereiten: Rezept Mayonnaise
Rezept zum Thema

Einkaufsliste:
Eier, TK-Erbsen, Mayonnaise, Joghurt, Salz, Pfeffer, Dillspitzen, Champignons, Apfel


Benötigte Utensilien:
Topf, Sieb, Schüssel, Schneebesen, Messer, Salatschüssel, Salatbesteck
Zubereitungszeit:

Rezept Eiersalat mit Erbsen

Zubereitung Eiersalat mit Erbsen

Schritt 1
4 Eier anstechen und in kochendem Wasser 10 Minuten hart kochen. Unter kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
Schritt 2
TK-Erbsen in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren, in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 3
Mayonnaise mit Joghurt in einer Schüssel verrühren, salzen und pfeffern. Die gehackten Dillspitzen unterheben.
Schritt 4
Champignons putzen. ½ Apfel entkernen.
Champignons und den Apfel in dünne Scheiben schneiden.
Eier pellen und längs sechsteln.
Alle Zutaten mit den Erbsen unter die Mayonnaise heben.





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Eiersalat mit Erbsen

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