Erbsensuppe mit Würstchen

Name: Erbsensuppe mit Würstchen
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: schnell und einfach
Ingredients: 2 kleine Kartoffeln; 1 Zwiebel; 300 g Erbsen; 1 l Wasser und; 2 TL Gemüsebrühe Instant; oder 1 l Gemüsebrühe; Salz, Pfeffer; Muskat; etwas Sahne; 2 - 3 Würstchen; (Wiener)

Wenn die Narren losziehen, um den Winter zu vertreiben, hat sie begonnen, die fünfte Jahreszeit. An Fasching sieht man sie zuhauf durch die Straßen ziehen und Unfug und Schabernack treiben. Nicht selten geht es in den frühen Morgenstunden los, und eine gute Essensgrundlage ist nötig, um bis in die Nacht hinein durchzuhalten. Vielerorts spricht man von der Narrenspeisung und viele Gerichte sind an Fasching schon zur Tradition geworden. Dieses Rezept für Erbsensuppe ist für 2 - 3 Personen.

Rezept zum Thema schnelle Küche, zwischendurch, Fasching

Einkaufsliste:
Erbsen, Würstchen, Kartoffeln, Zwiebeln, Gemüsebrühe, Muskat

Benötigte Utensilien:
Topf, Messer, Brettchen, Kochlöffel, Pürierstab
Zubereitungszeit: 30 min

Rezept Erbsensuppe mit Würstchen

Zubereitung Erbsensuppe mit Würstchen Anfänger

Schritt 1

2 kleine Kartoffeln
1 Zwiebel

Kartoffeln und Zwiebel: Schälen, kleinschneiden und in den Topf geben.

Schritt 2

300 g Erbsen

Die Erbsen in den Topf dazu geben.

Schritt 3

1 l Wasser und
2 TL Gemüsebrühe Instant
oder 1 l Gemüsebrühe

Mit Gemüsebrühe aufgiessen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Anschließend mit dem Pürierstab pürieren. Ist die Suppe zu dick, können noch Wasser und Gemüsebrühe zugegeben werden.

Schritt 4

Salz, Pfeffer
Muskat

Die Suppe nun mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken und die Suppe unter ständigem rühren, bei schwacher Hitze, noch mal aufkochen lassen.

Schritt 5

etwas Sahne

Die Sahne nach Geschmack in die Suppe geben und verrühren.

Schritt 6

2 - 3 Würstchen
(Wiener)

Die Würstchen in Scheiben schneiden und der Suppe zugeben.

Dazu passt hervorragend frisches Baguette. Diese Erbsensuppe ist vielerorts an Fasching auf dem Speisezettel zu finden. Sie wärmt bei kalten Temperaturen und hilft müden Narren wieder auf die Beine.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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