Geflügelsalat mit Mandarinen

Was wäre ein festliches Menü ohne Vorspeise. Dazu eignet sich ein leichter Geflügelsalat mit seinem fruchtigen Geschmack sehr gut. Dieser Geflügelsalat mit Mandarinen reicht für 4 Personen.
Rezept zum Thema Vorspeise, Buffet, leichte Küche

Einkaufsliste:
Weißwein, Zwiebel, Nelken, Lorbeerblatt, Curry, Salz, Pfeffer, Geflügelfleisch, Mandarinen in der Dose, Tabasco, weißen Joghurt, Eisberg- oder Kopfsalat


Benötigte Utensilien:
großen und kleinen Topf, Kochlöffel, Sieb, Dosenöffner, kleine Schüssel, Gabel oder kleinen Schneebesen, Messer, Teller
Zubereitungszeit:

Rezept Geflügelsalat mit Mandarinen

Zubereitung Geflügelsalat mit Mandarinen

Schritt 1
Den Weißwein in großen Topf gießen.
Schritt 2
All diese Zutaten in den Weißwein geben, aufkochen und 2-3 min kochen lassen.
Schritt 3
Geflügelfleisch in die Brühe geben, umrühren und 4 min kochen lassen. Das Fleisch in ein Sieb schütten und über dem kleinen Topf abtropfen lassen. Zwiebel, Nelke und Lorbeerblatt heraus nehmen und den Sud auf ca. 6 EL einkochen.
Schritt 4
Mandarinen öffnen, in Sieb schütten und abtropfen lassen. Mandarinen mit dem abgekühlten Weinsud mischen.
Schritt 5
Alles in einer Schüssel zusammen gut verrühren.
Schritt 6
Eisberg- oder Kopfsalat waschen und auf 4 Teller verteilen. Geflügelfleisch und Mandarinen darauf geben und die Joghurtsoße darüber gießen.





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