Geflügelsalat mit Mandarinen

Name: Geflügelsalat mit Mandarinen
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Geflügelgerichte
Ingredients: 1/4 l Weißwein; 1/2 Zwiebel; 1 Nelke; 1 Lorbeerblatt; 1/2 EL Curry; Salz, Pfeffer; 400 g geschnetzeltes Geflügelfleisch; 2 kleine Dosen Mandarinen; 1 Becher weißen Joghurt (150 g); 1/2 EL Curry; Salz, Pfeffer; 1 Spritzer Tabasco; 8 Blätter Eisberg- oder Kopfsalat

Was wäre ein festliches Menü ohne Vorspeise. Dazu eignet sich ein leichter Geflügelsalat mit seinem fruchtigen Geschmack sehr gut. Dieser Geflügelsalat mit Mandarinen reicht für 4 Personen.

Rezept zum Thema Vorspeise, Buffet, leichte Küche

Einkaufsliste:
Weißwein, Zwiebel, Nelken, Lorbeerblatt, Curry, Salz, Pfeffer, Geflügelfleisch, Mandarinen in der Dose, Tabasco, weißen Joghurt, Eisberg- oder Kopfsalat

Benötigte Utensilien:
großen und kleinen Topf, Kochlöffel, Sieb, Dosenöffner, kleine Schüssel, Gabel oder kleinen Schneebesen, Messer, Teller
Zubereitungszeit: 40 min

Rezept Geflügelsalat mit Mandarinen

Zubereitung Geflügelsalat mit Mandarinen Anfänger

Schritt 1

1/4 l Weißwein

Den Weißwein in großen Topf gießen.

Schritt 2

Schritt 3

400 g geschnetzeltes Geflügelfleisch

Geflügelfleisch in die Brühe geben, umrühren und 4 min kochen lassen. Das Fleisch in ein Sieb schütten und über dem kleinen Topf abtropfen lassen. Zwiebel, Nelke und Lorbeerblatt heraus nehmen und den Sud auf ca. 6 EL einkochen.

Schritt 4

2 kleine Dosen Mandarinen

Mandarinen öffnen, in Sieb schütten und abtropfen lassen. Mandarinen mit dem abgekühlten Weinsud mischen.

Schritt 5

1 Becher weißen Joghurt (150 g)
1/2 EL Curry
Salz, Pfeffer
1 Spritzer Tabasco

Alles in einer Schüssel zusammen gut verrühren.

Schritt 6

8 Blätter Eisberg- oder Kopfsalat

Eisberg- oder Kopfsalat waschen und auf 4 Teller verteilen. Geflügelfleisch und Mandarinen darauf geben und die Joghurtsoße darüber gießen.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
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