Karotten-Apfelkuchen

Dieser Apfelkuchen mit Karotten ist super zu Ostern zum Kaffeeklatsch.

Rezept zum Thema Ostern, Buffet

Einkaufsliste:
Mehl, Backpulver, Haselnüsse, Karotten, Äpfel, Eier, Rum, Zucker, Öl, Vanillezucker

Benötigte Utensilien:
Springform, Backpinsel, Schüsseln, Kochlöffel, Küchenreibe, Schneebesen
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 170 Grad
Umluft: 155 Grad
vorgeheizt
Backzeit: 45 min
Zubereitungszeit: 20 min

Rezept Karotten-Apfelkuchen

Zubereitung Karotten-Apfelkuchen Anfänger

Schritt 1

etwas Butter

Springform (24 cm Durchmesser) mit Butter ausfetten und den Backofen auf 170 Grad vorheizen.

Schritt 2

100 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g Haselnüsse

Mehl, Backpulver und die Haselnüsse in eine Schüssel geben und miteinander vermischen.

Schritt 3

2 Karotten
2 Äpfel
3 EL Rum

Karotten und Äpfel schälen, fein hobeln, in eine Schüssel geben und mit dem Rum vermischen.

Schritt 4

4 Eier
100 g Zucker
1 TL Vanillezucker
80 ml Öl

Eier, Zucker und Vanillezucker in einer zweiten Schüssel schön cremig rühren.
Nun abwechselnd die Mehlmischung, das Öl und die Karotten-Apfel-Mischung unter die Eiermasse rühren.
Den fertigen Teig in ausgefettete Backform geben und im bei 170 Grad vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten Backen.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
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