Mango-Pfannkuchen

Dieser Pfannkuchen wird mit frischen Mangos zubereitet und ist für 4 Portionen geeignet.
Rezept zum Thema Dessert, Essen für Kinder, Frühstück, Hauptspeise, Nachtisch, zwischendurch,

Einkaufsliste:
Mehl, Salz, Zucker, Milch, Eier, Mango, Butter,


Benötigte Utensilien:
Pfanne, Schüssel, Messer, Schneebesen, Pfannenwender,
Zubereitungszeit:

Rezept Mango-Pfannkuchen

Zubereitung Mango-Pfannkuchen

Schritt 1
Mehl, Salz, Zucker, Milch und Eier in eine Schale geben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig schlagen. 10 Minuten ziehen lassen. Mango schälen, Fleisch in Spalten vom Stein schneiden. 1 El Butter in einer Pfanne (18 cm Ø) erhitzen, etwas Teig hineingeben, einige Mangospalten hineinlegen, mit etwas Teig beträufeln, goldbraun backen. Wenden, backen, wieder wenden, mit 1 Tl Zucker bestreuen, unter dem Grill 2-3 Minuten karamellisieren. Warm stellen und 3 weitere Pfannkuchen backen. Dazu passt Limettenjoghurt.
Schritt 2
Mango schälen und in Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen. Teig hineingeben bis der Boden bedeckt ist und ein paar Mangospalten hineinlegen. Daraufhin nochmals ein wenig Teig drauf träufeln. Pfannkuchen gold-braun backen und mit einem Pfannenwender wenden. Dann das ganze wiederholen.

Dazu Limettenjoghurt servieren.





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