Maulwurf-Muffins

Wie der Name bereits vermuten lässt, sehen diese Muffins aus, wie ein kleiner Maulwurfshügel. Sie eignen sich prima für Geburtstage oder andere feierliche Anlässe. Muffins sind handlich und lassen sich, dank der Papierförmchen, sehr gut aus der Hand essen. Bei den Maulwurfmuffins sehen speziell Papierförmchen in grüner Farbe sehr passend aus. Es wirkt dann, als würde der kleine Maulwurfshügel auf einer grünen Wiese stehen.

Rezept zum Thema Kaffeeklatsch, Kindergeburtstag, Buffet

Einkaufsliste:
Margarine, Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Eier, gemahlene Haselnüsse, Sahne, Sahnesteif

Benötigte Utensilien:
Rührschhüssel, Rührgerät, Muffinbackblech oder Papiermuffinförmchen
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 GradUmluft: 170 Gradvorgeheizt
Backzeit: 25 min
Zubereitungszeit: 15 min

Rezept Maulwurf-Muffins

Zubereitung Maulwurf-Muffins Hobbykoch

Schritt 1

150 g Margarine
200 g Zucker
3 Eier

Den Zucker und die erwärmte Margarine mit den Eiern schaumig rühren.

Schritt 2

2 EL Kakaopulver
80 g gemahlene Haselnüsse
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver

Mehl mit Backpulver, den gemahlenen Haselnüssen und dem Kakaopulver zu der Masse hinzugeben und nochmals gut verrühren. Danach den Teig in die Förmchen geben.
Muffins backen: Die Muffins ca. 20 - 25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

Schritt 3

300 ml Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
1 EL Kakaopulver

Nach dem Backen werden die Muffins aus dem Ofen genommen, mit einem spitzen Löffel oder einem Messer eine kleine Vertiefung in die Muffins formen, die Muffinkrümel in einer Schüssel sammeln.
Sahne, Sahnesteif und dem Kakaopulver verrühren, die Muffinkrümel einrühren. Die fertige cremige Masse in den Vertiefungen der Muffins verteilen.

Schritt 4

etwas Kakaopulver

Zuletzt kann noch ein wenig Kakaopulver über die Muffins verstreut werden.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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