Pilzrisotto

Pilzrisotto ist ein Gericht für Reisliebhaber. Finden Sie ein leckeres und geschmackvolles Reisrezepte.
Rezept zum Thema italienisch, Mittagessen, Winter

Einkaufsliste:
getrocknete Pilze, Olivenöl, braune Champignons, Knoblauch, Thymian, Salz, Pfeffer, Zwiebel, Risottoreis, Weißwein, Geflügelbrühe, Butter, Parmesan, Petersilie


Benötigte Utensilien:
Pfanne, Messlöffel, Kochlöffel, Presse
Zubereitungszeit:

Rezept Pilzrisotto

Zubereitung Pilzrisotto

Schritt 1
Die getrockneten Pilze mit warmen Wasser 15 Minuten einweichen und dann in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Champignons waschen und schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Champignons zugeben und 15 Minuten braten. Knoblauchzehen pressen und mit Pilze hinzufügen. 3 Minuten rühren.
Schritt 3
Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Pilze aus der Pfanne ausnehmen und warm stellen.
Schritt 4
Zwiebel schälen und fein hacken. Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 12 Minuten weich dünsten. Den Reis zugeben und 3 Minuten andünsten. Mit dem Wein begießen und 1 Minute rühren.
Schritt 5
Geflügelbrühe unter Rühren hinzufügen. 20 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Die Pfanne vom Herd ausnehmen und die Pilzmichung, Butter und Parmesan unterheben.
Schritt 7
Auf Tellern mit Petersilie und Parmesan garnieren.





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