Mehlknödel - Knudele

Diese Knudele Mehlknödel können süß oder deftig angerichtet werden. In jedem Fall sind sie schnell und sehr einfach zubereitet.

Rezept Mehlknödel - Knudele

• 500 g Mehl
• 3 große Eier
• 1 Tl Salz

Mehl in die Teigschüssel sieben, Salz zufügen, die Eier hineinschlagen und alles gut verrühren. Ca. 0,2 -0,4 l Wasser zugeben bis ein fester Rührteig entstanden ist.

• Wasser
• 3 TL Salz

Im Topf etwa 2 Liter Wasser mit 3 Teelöffeln Salz zum Kochen bringen. Von dem Teig mit einem Esslöffel Stückchen abstechen, zu Klößchen formen und in das kochende Salzwasser geben. Die "Knudele" sinken zuerst ab und steigen dann an die Oberfläche, wenn sie gar sind. Mit einem Schaumlöffel die fertigen „Knudele“ herausnehmen und auf einem vorgewärmten Teller warm halten, bis alle gargekocht sind.

Zum Servieren als vollwertige Mahlzeit entweder mit ausgebratenem Speck und Schinkenwürfeln oder zerlassener Butter mit etwas Semmelbrösel vermischt übergießen.
Alternative: Als Süßspeise mit Pfirsichstücken und Sirup servieren oder auch mit gekochtem Trockenobst (dem Kochwasser für das Trockenobst etwas Zucker zufügen).

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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