Mutzenmandeln

Mutzenmandeln sind kleine Gebäcke, die aus Mürbeteig bestehen und eine mandelähnliche Form besitzen.
Rezept zum Thema Fasching, Weihnachten

Einkaufsliste:
Mehl, Mandeln, Eigelb, Zucker, Rum


Benötigte Utensilien:
Schüssel, Schneebesen, Arbeitsfläche, Form zum Ausstechen der Mandeln, Kochlöffel, Küchenpapier
Backpapier, Friteuse oder Topf
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 Grad
Umluft: 160 Grad
vorgeheizt

Zubereitungszeit:

Rezept Mutzenmandeln

Zubereitung Mutzenmandeln

Schritt 1
Die Butter oder die Magarine mit dem Eigelb und dem Zucker schaumig schlagen.
Schritt 2
Danach Mandeln und den Likör hinzugeben.
Schritt 3
Nebenbei Mehl und Backpulver vermischen und unterrühren. Dabei den Teig fest kneten und dann für etwa 10 Minuten kalt stellen.
Schritt 4
dann auf der Arbeitsfläche gleichmäßig verteilen und auswellen. Mit den kleinen Formen sollen dann die "Mandeln" ausgestochen werden.
Schritt 5
Nun das Fett im Topf oder Friteuse erhitzen und bei etwa erreichten 180 Grad eine Kochlöffel-Probe machen, dann die "Mandeln" schön goldbraun backen lassen und mit einem Löffel aus dem Öl herausnehmen. Die fertigen "Mandeln" auf das Küchenpapier legen, dann abtropfen lassen und noch warm/heiß in Zimt und Zucker wälzen.





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