Mutzenmandeln

Mutzenmandeln sind kleine Gebäcke, die aus Mürbeteig bestehen und eine mandelähnliche Form besitzen.

Rezept zum Thema Fasching, Weihnachten

Einkaufsliste:
Mehl, Mandeln, Eigelb, Zucker, Rum

Benötigte Utensilien:
Schüssel, Schneebesen, Arbeitsfläche, Form zum Ausstechen der Mandeln, Kochlöffel, Küchenpapier
Backpapier, Friteuse oder Topf
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 Grad
Umluft: 160 Grad
vorgeheizt

Zubereitungszeit: 40 min

Rezept Mutzenmandeln

Zubereitung Mutzenmandeln Rezept für Hobbykoch

Schritt 1

40 g Butter oder Magarine
35 g Zucker
2 Eigelbe

Die Butter oder die Magarine mit dem Eigelb und dem Zucker schaumig schlagen.

Schritt 2

60 g Mandeln
2 EL Rum oder Mandellikör

Danach Mandeln und den Likör hinzugeben.

Schritt 3

125 g Mehl
eine halbe Packung Backpulver

Nebenbei Mehl und Backpulver vermischen und unterrühren. Dabei den Teig fest kneten und dann für etwa 10 Minuten kalt stellen.

Schritt 4

Den Teig

dann auf der Arbeitsfläche gleichmäßig verteilen und auswellen. Mit den kleinen Formen sollen dann die "Mandeln" ausgestochen werden.

Schritt 5

etwas Fett
Zucker
Zimt

Nun das Fett im Topf oder Friteuse erhitzen und bei etwa erreichten 180 Grad eine Kochlöffel-Probe machen, dann die "Mandeln" schön goldbraun backen lassen und mit einem Löffel aus dem Öl herausnehmen. Die fertigen "Mandeln" auf das Küchenpapier legen, dann abtropfen lassen und noch warm/heiß in Zimt und Zucker wälzen.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen .
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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