Österreichischer Kaiserschmarrn

Österreichischer Kaiserschmarrn wird als Hauptspeise oder auch als Nachspeise gegessen.
Rezept zum Thema schnelle Küche, günstig

Einkaufsliste:
Eier, Mehl, Milch, Salz, Zucker, Butter, Rosinen, Puderzucker


Benötigte Utensilien:
Schüsseln, Handrührgerät, Pfanne, Pfannenwender
Zubereitungszeit:

Rezept Österreichischer Kaiserschmarrn

Zubereitung Österreichischer Kaiserschmarrn

Schritt 1

Die Eier trennen und das Eiweiß mit einem Handrührgerät mehrere Minuten steif schlagen
Schritt 2
Mehl, Milch, Salz, Zucker und das Eigelb zu einem schaumigen Teig rühren, den Eischnee unterheben.
Schritt 3
Die Butter in die Pfanne geben und erhitzen, den Teig etwa fingerdick in die Pfanne geben.
Schritt 4
2 - 3 Minuten anbacken und anschließend die Rosinen drüber streuen. Den Kaiserschmarrn mit zwei Pannenwendern in Stücke zerreißen, wenden und auch auf der anderen Seite goldgelb backen.
Schritt 5

Dazu passt Kompott - z.B. Plaumenkompott oder Apfelmus.





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