Pfannkuchen mit Gemüse

Name: Pfannkuchen mit Gemüse
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Pfannkuchen
Ingredients: Zwiebel; Karotten; Paprika; Weißkraut; Sojasprossen; Petersilie; Insgesamt ca. 250 g fertig geputzt; Ca. 2 cm Ingwerwurzel; 250 g Mehl; 2 Eier; 1/2 KL Salz; Pfeffer; 250 ml Wasser; 150 ml Weißwein; Sonnenblumenöl

Ein leckerer Pfannkuchen, der mit Tomaten- oder Chilisoße und grünem Salat gereicht werden kann. Gemüsesorten können nach Belieben verwendet werden. Dieses Rezept ergibt ca. 8 Pfannkuchen.

Rezept zum Thema gesund, schnelle Küche

Einkaufsliste:
Zwiebel, Karotten, Paprika, Weißkraut, Sojasprossen, Petersilie, Mehl, Eier, Pfeffer, Salz, Ingwerwurzel, Weißwein, Sonnenblumenöl

Benötigte Utensilien:
Messer, Schneidebrett, Rührbecher oder Schüssel, Messbecher, Handrührgerät mit Schneebesen, Pfanne, Schöpfkelle, Pfannenwender, flachen Teller
Zubereitungszeit: 35 min

Rezept Pfannkuchen mit Gemüse

Zubereitung Pfannkuchen mit Gemüse Anfänger

Schritt 1

Schritt 2

Ca. 2 cm Ingwerwurzel

Ingwerwurzel schälen und fein reiben.

Schritt 3

Mehl, Eier, Salz, Pfeffer, Wasser und Weißwein in den Rührbecher geben und zu einem glatten Teig rühren. Dann das Gemüse und die geriebene Ingwerwurzel gut daruntermischen.

Schritt 4

Sonnenblumenöl

Wenig Sonnenblumenöl in der Pfanne erhitzen, 1 Schöpfkelle Teig darin verteilen und Pfannkuchen auf beiden Seiten hellbraun backen. Dann auf einem flachen Teller warm halten. Nacheinander die Pfannkuchen herausbacken.

Tipp:
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