Alkoholfreie Variante: Mit Ananassaft statt Batida de Coco.
Kleiner Tipp: Die Muffins sind so schon ganz lecker, aber etwas trocken. Noch besser werden sie, wenn man den Batida statt nur zum Tränken auch noch mit in den Teig tut. Wieviel muss jeder selber wissen. Der Teig darf nur nicht zu flüssig werden.
zum Rezept: Pina Colada Muffins