Polenta Muffins

Name: Polenta Muffins
Prep time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: Muffin
Ingredients: 200 ml Milch; 50 g Maisgrieß (Polenta); Prise Salz; 50 g Butter; 2 Eier; 2 EL Mehl; 2 EL Semmelbrösel; 1 TL Backpulver; 30 g geriebener Käse

Diese Polenta Muffins sind die perfekte Beilage zu Fleischgerichten mit Soße. Aber auch als Snack zwischendurch können sich diese herzhaften Muffins sehen lassen. Rezept für 2 Beilagen. Mehr Muffins.

Rezept zum Thema Beilage, Buffet, Party

Einkaufsliste:
Polenta, Semmelbrösel, Milch, Mehl, Käse, Butter, Eier

Benötigte Utensilien:
Topf, Muffinformen, Schüssel, Rührgerät oder Schneebesen
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 200 GradUmluft: 180 Gradvorgeheizt
Backzeit: 20 min
Zubereitungszeit: 60 min

Rezept Polenta Muffins

Zubereitung Polenta Muffins Hobbykoch

Schritt 1

200 ml Milch
50 g Maisgrieß (Polenta)
Prise Salz

Milch mit Salz aufkochen und die Polenta hineinrühren. Kurz aufkochen und dann mit der Restwärme quellen lassen.

Schritt 2

50 g Butter
2 Eier

Die Butter zusammen mit den Eiern schaumig rühren. Dann die Polenta Mischung unterheben.

Schritt 3

2 EL Mehl
2 EL Semmelbrösel
1 TL Backpulver

Alles vermischen und ebenfalls in die Polentamischung unterheben.

Schritt 4

30 g geriebener Käse

Geriebenen Käse auch in die Masse unterheben. In die Muffinformen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20 Minuten backen.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
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