Rievkooche-Reibekuchen

Name: Rievkooche-Reibekuchen
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Kartoffelgerichte
Ingredients: 1,5 kg Kartoffeln; 2 große Zwiebeln; 4 Eier; Salz, Pfeffer; geriebene Muskatnuss; Öl

Rievkooche, die berühmten Reibekuchen aus fein geriebenen Kartoffeln stammen aus der rheinländischen Küche.

Rezept zum Thema Beilage

Einkaufsliste:
Kartoffeln, Eier, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss, Öl

Benötigte Utensilien:
Reibe, Schüssel, sauberes Geschirrtuch
Zubereitungszeit: 45 min

Rezept Rievkooche-Reibekuchen

Zubereitung Rievkooche-Reibekuchen Hobbykoch

Schritt 1

1,5 kg Kartoffeln

Kartoffeln schälen, waschen und fein reiben.

Schritt 2

2 große Zwiebeln

Zwiebeln schälen und in sehr feine Würfel schneiden.

Schritt 3

4 Eier

Eier und die Zwiebelwürfel unter die Kartoffelmasse mischen. Das Wasser wegschütten und das abgesetzte Kartoffelmehl unter die Masse rühren.

Schritt 4

Salz, Pfeffer
geriebene Muskatnuss

Alles mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Schritt 5

Öl in einer Pfanne erhitzen und zuerst einen Probekuchen machen. Sollte die Masse nicht halten, etwas Mehl unterrühren. Die fertigen Reibekuchen entweder sofort servieren oder warm stellen.

Tipp: Zu den Reibekuchen passen perfekt selbstgemachtes Apfelmus oder Rübenkraut. Kalte Reibekuchen schmecken lecker auf Schwarzbrot mit Butter.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
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