Salzige Hörnchen

Das Mehl und Salz gut miteinander in einer Schüssel vermischen.

Die Hefewürfel mit Salz und Zucker in einem kleinen Topf verrühren, die Hefe verflüssigt sich,

Das Mehl, die Hefemischung, das Ei, die 500 ml handwarme Milch und 200 ml Öl miteinander mit Knethaken zu einem glatten Teig rühren. Der Teig sollte weich sein, nicht kleben, wenn er klebt einfach noch etwas Mehl zugeben und wenn der Teig zu krümelig ist, noch etwas Milch dazugeben.
Den Teig an einen warmen Ort stellen und gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.Auf einer bemehlter Fläche portionsweise ausrollen ( weiniger als 1/2 cm dick)
Quadrate ausschneiden, jetzt von einer Teigspitze aus zu Hörnchen rollen. Die Hörnchen auf ein gefettetes Backblech legen und noch einmal gehen lassen.

In der Zwischenzeit das Ei und die Milch miteinander verquirlen und über die Hörnchen mit einem Pinsel bestreichen. Abwechselnd mit Seam , Käse oder Schinken darüber streuen . Und ab in den Ofen für 20 min.
Danach die noch heißen Hörnchen mit kaltem Wasser bepinseln, auf einem Rost abkühlen lassen.